Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Val Fleuri - 2022

Le Domaine Val Fleuri signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2022, issu du prestigieux terroir méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin, structuré et généreux, s’inscrit dans la tradition des grands rouges de l’appellation. La vinification met en valeur l’expression du terroir, et bien qu’il soit difficile d’affirmer avec certitude la composition cépage par cépage, on peut supposer qu’il s’appuie sur les assemblages emblématiques de Châteauneuf-du-Pape, intégrant, selon les usages, des cépages tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre, et parfois d’autres variétés typiques de la région. Le millésime 2022, dans l’ensemble solaire, apporte des vins puissants, charnus, aux tanins affirmés et à la palette aromatique profonde, marquée par des notes de fruits mûrs, d’épices, d’herbes de garrigue et parfois de sous-bois.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le fameux mistral qui assainit la vigne et intensifie la maturité des raisins. Les sols y sont réputés pour leurs galets roulés, qui restituent la chaleur accumulée durant la journée et favorisent une maturation optimale. L’histoire viticole du secteur est riche : ce vignoble a acquis sa renommée dès le XIVe siècle, lorsque la papauté s’est installée à Avignon, donnant ainsi son nom à l’appellation.

Pour les accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape rouge révélera tout son potentiel avec une cuisine savoureuse et de caractère. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau rôti parfumé au thym, ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés, tels qu’un vieux comté ou un saint-nectaire, se prêteront également à la dégustation.

Pour apprécier pleinement sa complexité et sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir en toute générosité. Nul doute que ce Châteauneuf-du-Pape du Domaine Val Fleuri saura magnifier vos plus beaux repas.