Vins Châteauneuf-du-pape Clos du Mont Olivet - Cuvée du Papée - 2009

Le Clos du Mont Olivet – Cuvée du Papée 2009 est un vin rouge profond issu de l’illustre appellation Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime offre généralement une belle maturité grâce à une année solaire, qui se traduit par une richesse aromatique et une structure affirmée. Les cépages couramment rencontrés dans cette cuvée, en proportions variables, sont souvent le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault. Le Grenache apporte du fruit et de la rondeur, la Syrah ajoute de la fraîcheur et des notes épicées, tandis que le Mourvèdre offre de la structure et de la profondeur. La vinification privilégie souvent une extraction douce pour préserver l’élégance et l’expression du terroir, avec un élevage soigné, parfois en foudres ou en demi-muids, destiné à arrondir les tanins sans masquer le fruit.

Châteauneuf-du-Pape est une des appellations emblématiques du sud du Rhône, cherchant l’équilibre entre puissance et finesse. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols, caractéristiques de la région, alternent galets roulés, sables et argiles rouges, conférant au vin une complexité et une personnalité uniques. L’histoire locale, marquée par la résidence papale à Avignon, a contribué à la renommée et à la tradition viticole d’excellence du secteur.

Ce Châteauneuf-du-Pape s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un carré de veau ou une daube de bœuf provençale. Les fromages affinés, particulièrement ceux au lait de brebis, ou un plateau de charcuteries fines, sauront également révéler ses plus belles nuances. Les plats méditerranéens relevés, tels qu’une ratatouille ou des tomates farcies, mettront en valeur son caractère généreux et chaleureux.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité. Un repos en cave de quelques années supplémentaires peut encore affiner ses arômes, mais le 2009 se montre déjà gourmand et harmonieux aujourd’hui.