Vins Châteauneuf-du-pape Domaine S Côtes de Saint Jean - Sa Majesté - 2010

Le Châteauneuf-du-pape Cuvée Sa Majesté 2010 du Domaine S Côtes de Saint Jean nous invite à découvrir l’un des fleurons de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, issu d’un millésime remarquable, bénéficie de l’esprit de l’appellation : générosité, intensité, et élégance. Les Châteauneuf-du-pape rouges sont traditionnellement élaborés à partir de plusieurs cépages possibles, où le Grenache occupe souvent une place centrale, accompagné de Syrah, Mourvèdre, Cinsault ou d’autres variétés rhodaniennes, mais leur assemblage exact reste la signature du domaine. Attendez-vous à découvrir dans votre verre une robe profonde, des arômes complexes évoquant mûre, cerise noire, épices douces, garrigue, et une fine touche de cuir ou de sous-bois, typique de l’évolution en bouteille d’un vin de ce millésime.

La région du Châteauneuf-du-pape, située au cœur du sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir d’exception. Son sol, mêlant galets roulés, sables, argiles et safres, permet au vignoble de puiser richesse et minéralité. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et l’influence du Mistral, offre aux raisins des conditions de maturité optimales. L’histoire viticole de cette appellation prestigieuse remonte au XIVe siècle, renforcée par l’attention portée par les Papes installés en Avignon, qui en ont soutenu la réputation et l’exigence qualitative.

Pour accompagner cette cuvée complexe et racée, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes intenses. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou un magret de canard aux figues mettront en valeur la structure et les arômes du vin. Plus traditionnellement, un plat local comme la daube provençale ou une gardianne de taureau seront également de parfaits alliés.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service pour laisser le vin s’aérer. Servez-le à une température de 16 à 18°C afin de révéler toute sa finesse et sa puissance. À maturité, ce 2010 révélera une harmonie subtile entre fruits mûrs, épices et profondeur veloutée, promettant un très beau moment de dégustation.