Vins Châteauneuf-du-pape Château La Lauze - Comte de Lauze - 2021

Le Château La Lauze signe ici, avec sa cuvée Comte de Lauze 2021, un Châteauneuf-du-Pape rouge exprimant toute la richesse et la profondeur que peut offrir cette illustre appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Les assemblages à Châteauneuf-du-Pape sont traditionnellement variés et laissent une grande place à la créativité du vigneron. Généralement, ces vins rouges naissent d’un mélange centré sur le Grenache, parfois accompagné de Syrah, Mourvèdre ou d’autres cépages mais chaque domaine imprime sa personnalité. On retrouve souvent, dans ce type de vin, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois des nuances rappelant le cuir ou la tapenade au vieillissement. Le millésime 2021, marqué dans la région par des variations climatiques, favorise des vins équilibrés, dotés d'une fraîcheur bienvenue et d'une belle trame tannique.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est une des grandes richesses de la Vallée du Rhône. Les célèbres galets roulés, qui emmagasinent la chaleur et la restituent à la vigne, associés à des sols argilo-calcaires, permettent aux raisins d'atteindre une parfaite maturité. Ce climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé et venteux grâce au mistral, structure des vins puissants, expressifs et faits pour durer. L'histoire de la région, enracinée dès le Moyen Âge sous l'impulsion des papes en Avignon, explique la forte renommée de l’appellation, reconnue parmi les toutes premières de France.

Côté accords, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera à merveille des viandes de caractère telles qu’un gigot d’agneau rôti, des magrets de canard laqués au miel, ou des plats en sauce aux parfums méridionaux comme une daube provençale. Il s’accordera tout aussi bien avec des fromages affinés ou un plateau de charcuteries.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, en prenant le soin, si possible, de la carafer une heure avant afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui sur son fruité et sa vigueur, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde.