Vins Châteauneuf-du-pape Château La Font du Loup - LEGEND 1 ET 2 SUR SIX BOUTEILLES - 2012

Le Château La Font du Loup, avec sa cuvée présentée ici en jéroboam, propose un Châteauneuf-du-Pape rouge issu du millésime 2012, millésime apprécié pour sa finesse et sa belle structure dans la vallée du Rhône méridionale. La mention « Cuvée LEGEND 1 ET 2 SUR SIX BOUTEILLES » semble indiquer une cuvée spéciale ou confidentielle, mettant probablement en valeur une sélection parcellaire et un élevage soigné. Les Châteauneuf-du-Pape rouges sont souvent élaborés à partir d’assemblages complexes, dans lesquels s’expriment généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, apportant richesse, épices, fruité mûr et profondeur. L’élevage en grands contenants (ici présenté en jéroboam) favorise une maturation lente et une belle capacité de garde, développant des arômes de fruits noirs compotés, de garrigue, d’épices douces et parfois de notes animales élégantes typiques de la région.

La région de Châteauneuf-du-Pape, emblématique du sud de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, marqué par des étés chauds, des précipitations modérées et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les célèbres sols de galets roulés confèrent aux vins puissance et finesse en réfléchissant la chaleur du soleil et en favorisant une maturation optimale des raisins. Cette appellation, forte d’une histoire séculaire et d’un savoir-faire reconnu, produit des vins parmi les plus recherchés du Rhône.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des mets de caractère : une épaule d’agneau confite au thym, un civet de sanglier ou encore des daubes provençales seront des alliés de choix. Les plats à base de champignons, d’aubergines grillées, de magret de canard ou de fromages affinés comme un vieux Comté mettront aussi en valeur la richesse aromatique et le corps du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape rouge autour de 16-18°C, après un temps d’aération d’une à deux heures, surtout pour un format jéroboam. Cela permettra au vin de révéler toute sa complexité et sa suavité, promesse d’une dégustation mémorable.