Vins Châteauneuf-du-pape Vieux Télégraphe - Télégramme - 2023

Le Châteauneuf-du-Pape “Cuvée Télégramme” 2023 du Domaine du Vieux Télégraphe est une belle expression de la Vallée du Rhône méridionale, présentée ici dans un format Jéroboam qui favorisera son épanouissement en cave. Ce vin rouge sec se distingue généralement par un style généreux et solaire, typique de l’appellation. La vinification s’appuie traditionnellement sur un assemblage où la Grenache tient une place de choix, accompagnée éventuellement d’autres cépages anciens du cru tels que la Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault, chacun apportant structure, fraîcheur ou complexité aromatique. La cuvée Télégramme, reconnue comme l'une des plus accessibles du domaine dans sa jeunesse, se caractérise par un fruit éclatant, une bouche soyeuse et des tanins modérés malgré un potentiel de garde certain grâce à sa noble origine.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape façonne l’identité de ces grands vins. Située sur la rive gauche du Rhône, l’appellation bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement optimal, la Mistral qui tempère les excès et des nuits fraîches qui préservent la fraîcheur du raisin. Les sols célèbres, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, emmagasinent la chaleur du jour pour libérer une maturation lente et régulière du fruit, conférant aux vins leur opulence, leur complexité épicée et une élégance persistante. Le Domaine du Vieux Télégraphe, emblématique de la région, perpétue une longue histoire portée par l’excellence et le respect du terroir.

À table, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera harmonieusement une belle cuisine du Sud. Il mettra en valeur une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, un magret de canard sauce figue, ou encore une daube provençale mijotée. Pour un accord régional, pensez à un chevreuil aux olives noires ou à une gardianne de taureau. Côté fromages, privilégiez des tommes affinées ou un Saint-Marcellin peu corsé.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après un léger carafage si la bouteille est ouverte dans sa jeunesse. Le grand format en Jéroboam garantira une évolution plus lente, permettant d’apprécier progressivement la complexité du millésime 2023. N’hésitez pas à l’accompagner d’une cuisine généreuse et parfumée pour révéler toute la richesse de ce grand vin du Rhône méridional.