Vins Châteauneuf-du-pape Brotte - Grand Vallon Grande Réserve - 2015

La cuvée Grand Vallon Grande Réserve 2015 du Château Brotte, en appellation Châteauneuf-du-Pape, exprime pleinement le style classique de cette grande enclave du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, issu d’un millésime très réussi, bénéficie d’un ensoleillement généreux qui a permis une belle maturation du raisin et une concentration aromatique remarquable. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est courant que les Châteauneuf-du-Pape rouges soient élaborés à partir de plusieurs cépages, où le Grenache domine généralement, parfois complété de Syrah, Mourvèdre et d’autres variétés régionales. La vinification met souvent l’accent sur le respect du fruit et la recherche d’une structure ample, avec un élevage pouvant allier cuve et fûts pour développer la complexité sans masquer la fraîcheur.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape s’étend sur des terrasses de galets roulés, typiques de la région méridionale du Rhône. Ces sols, combinés à un climat méditerranéen chaud et sec, favorisent la maturité des grappes et apportent au vin une richesse solaire, tout en conservant un équilibre grâce à la présence du Mistral, qui ventile les vignes et préserve la santé des baies. Cette appellation, chargée d’histoire, fut l’une des premières à obtenir une reconnaissance officielle dès 1936, posant les bases de l’AOC française.

Avec sa matière généreuse, ses notes souvent marquées de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera idéalement des viandes de caractère comme un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux herbes de Provence, ou encore des plats traditionnels tels que la daube provençale. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à le servir avec une cuisine régionale comme la gardianne de taureau ou un gratin de légumes méditerranéens.

Je vous conseille de décanter ce vin une à deux heures avant le service afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa structure. La température idéale de dégustation se situe autour de 16 à 18°C pour révéler toute sa richesse et sa complexité aromatique. Ce 2015, à maturité, peut encore évoluer quelques années, mais offre dès à présent un plaisir de dégustation remarquable.