Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard Le Boisrenard - Boisrenard - 2017

Le Domaine Beaurenard, à travers sa cuvée Boisrenard 2017 en appellation Châteauneuf-du-Pape, signe ici un vin rouge d’exception, certifié en agriculture biologique. Représentatif de la grande tradition sud-rhodanienne, Boisrenard se distingue par une approche parcellaire et une vinification attentive visant à exprimer toute la complexité de ce terroir emblématique. Si l’assemblage exact peut varier en fonction des millésimes et reste parfois l’un des secrets bien gardés du domaine, la tradition veut que Châteauneuf-du-Pape Rouge soit issu d’une mosaïque de cépages, où le Grenache joue souvent un rôle central, accompagné selon les années de Syrah, Mourvèdre et d’autres variétés locales. Le millésime 2017, marqué par de faibles rendements et une maturité optimale, donne naissance à un vin à la fois puissant et élégant, doté d’un bouquet complexe évoquant les fruits noirs, les épices douces, le cacao, avec quelques notes de garrigue et d’olive noire en arrière-plan. La bouche riche, charpentée et veloutée, bénéficie de tanins mûrs et d’une longue persistance aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil, avec des étés chauds et secs. Son terroir distinctif, composé notamment de célèbres galets roulés qui accumulent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorise une maturité aboutie des raisins. Berceau de l’appellation dès le XIVe siècle lors de la résidence pontificale en Avignon, ce vignoble recèle une histoire riche et un savoir-faire plusieurs fois centenaire, qui se reflètent dans l’identité des vins produits.

Pour exalter la complexité aromatique et la texture de ce vin, il s’accordera magnifiquement avec un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un civet de sanglier, ou encore une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Salers seront également de dignes compagnons. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à une gardianne de taureau ou une ratatouille généreuse.

La dégustation optimale de cette cuvée se fera autour de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Boisé sans excès, charnu et racé, le Boisrenard 2017 s’apprécie dès aujourd’hui mais possède aussi un excellent potentiel de garde, promettant une évolution harmonieuse au fil des années.