Ce Châteauneuf-du-Pape 2010 du Domaine Font de Michelle, issu de la cuvée Etienne Gonnet, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges méridionaux. Cette cuvée met en valeur toute la richesse du terroir de Châteauneuf-du-Pape, aux sols caillouteux dits « galets roulés », favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification, menée avec exigence, mêle généralement élevage en cuves et en fûts afin de préserver la finesse du fruit tout en apportant une structure harmonieuse. Le millésime 2010 est reconnu pour sa belle concentration, son équilibre et la remarquable capacité de garde qu’il confère aux vins rouges de la région. Les assemblages de Châteauneuf-du-Pape étant traditionnellement complexes, il est probable que cette cuvée rassemble plusieurs cépages typiques, comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, offrant complexité aromatique, générosité et profondeur.
La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, conjugué à des expositions variées et des sols diversifiés, principalement composés de quartz roulés et d’argiles rouges. Ce terroir prestigieux, doté d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, donne des vins réputés dans le monde entier pour leur élégance et leur puissance.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats de caractère mais toujours dans la retenue, afin de respecter sa finesse : un agneau de Sisteron rôti, un magret de canard aux figues ou une daube provençale aux olives accompagneront magnifiquement ses arômes mûrs et épicés. Les fromages affinés, comme un vieux Salers ou un Laguiole, constituent également un mariage gourmand et typé rappelant l’identité régionale.
Pour une dégustation optimale, carafez le vin une heure avant le service pour exprimer toute sa complexité aromatique. Servez-le autour de 17-18°C ; cette température mettra en valeur sa fraîcheur, ses tannins fondus et sa longueur en bouche. Un vin qui s’apprécie aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde supplémentaire.
