Vins Châteauneuf-du-pape Oratoire des Papes - 2023

L’Oratoire des Papes 2023 en Châteauneuf-du-Pape rouge s’inscrit dans une tradition d’assemblage typique de l’appellation, où prédominent souvent Grenache, Syrah, Mourvèdre, et parfois Cinsault. Sans information catégorique sur les cépages cette année, il est raisonnable de s’attendre à un vin au profil généreux et structuré, caractéristique des rouges du cru. Le millésime 2023, encore très jeune, laisse présager une expression fraîche et fruitée, avec des notes suggérant tant la cerise noire, la prune que les épices douces. Les vinifications de l’Oratoire des Papes visent généralement à refléter l’équilibre entre puissance, complexité aromatique et finesse des tanins, tout en préservant la fraîcheur propre aux terroirs variés de Châteauneuf-du-Pape.

La région de Châteauneuf-du-Pape, emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen marqué par de longues et chaudes journées d’été, équilibrées par le mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont uniques, faits de galets roulés reposant sur de l’argile rouge et du sable, contribuant à la typicité et à la concentration des vins. Ce terroir exceptionnel, associé à une longue histoire viticole depuis le XIVe siècle, confère aux vins de l’appellation une grande renommée, héritée de la papauté installée à Avignon.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets de caractère : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux griottes, une daube provençale ou encore un gibier rôti. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal, souligneront également les atouts du vin. Pour une expérience locale, les plats à base de truffe ou des pieds-paquets marseillais trouveront naturellement leur place à table.

Ce vin, en demi-bouteille et dans sa jeunesse, mérite d’être dégusté chambré mais pas excessivement chaud : servez-le entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, une heure avant le service, révèlera déjà ses promesses et son fruité dynamique.