Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Charbonnière - Cuvée Mourre des Perdrix - 2017

Le Domaine La Charbonnière signe avec sa cuvée Mourre des Perdrix 2017 un Châteauneuf-du-Pape rouge empreint de caractère et de finesse. Ce vin incarne la richesse et la complexité typiques de son appellation, réputée pour ses assemblages traditionnels souvent dominés par le Grenache, accompagnés de cépages comme la Syrah, le Mourvèdre ou encore la Cinsault, sans qu’on puisse l’affirmer précisément pour cette cuvée. Issu d’un millésime 2017 qui a bénéficié d’un climat plutôt chaud et ensoleillé, le vin offre une belle concentration. La vinification respecte l’expression du fruit, en cherchant l’équilibre entre puissance, fraîcheur et profondeur aromatique. On y retrouve souvent une structure tannique élégante, agrémentée de notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, d’herbes de Provence ou de réglisse.

Située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, l’appellation Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir exceptionnel, alternant galets roulés, argiles rouges et sables, qui contribuent à la complexité de ses vins. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et le fameux mistral, favorise une maturité optimale des raisins et limite les maladies. La région est aussi chargée d’histoire, autrefois vignoble des papes en Avignon, et demeure l’une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou un gibier à plume. Les plats régionaux, tels qu’un daube provençale ou une gardianne de taureau, mettront magnifiquement en valeur la générosité et l’opulence du vin. Des fromages affinés à pâte dure, type comté ou saint-nectaire, s’accorderont également à merveille.

Il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir mais supportera aisément quelques années de garde supplémentaires pour dévoiler de nouveaux arômes complexes avec le temps.