Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Château Neuf est un vin rouge d'exception, provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et complexes. Ce millésime particulier est souvent constitué d'un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent un profil riche et structuré. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec un sol varié de galets roulés qui accumule la chaleur, contribuant à une maturation optimale des raisins. Le domaine Château Neuf, fort de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification précises pour révéler le potentiel de son terroir unique.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, des mets robustes et savoureux sont recommandés. Des viandes grillées ou rôties telles que l’agneau aux herbes de Provence, le bœuf braisé ou le canard aux figues accompagnés de légumes de saison se marieront parfaitement avec la profondeur de ses arômes. Pour ajouter une touche de tradition, optez pour un plat régional comme un civet de sanglier, qui complètera magnifiquement les notes épicées et fruitées de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape 2016 à une température idéale de 16 à 18 °C. Carafez le vin pendant environ une à deux heures pour qu'il libère pleinement ses arômes. Lors des étapes de dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez l’équilibre parfait entre puissance et élégance.
