Le Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2018 est une cuvée phare de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge illustre l’expression la plus pure du terroir local. S’il est réputé pour sa composition privilégiant un fort pourcentage de mourvèdre, il demeure dans la lignée des grands assemblages rhodaniens où plusieurs cépages autochtones se côtoient potentiellement, aux côtés de la syrah, du grenache ou encore du counoise. L’année 2018 fut caractérisée par un climat contrasté, mêlant fortes pluies printanières, chaleur estivale et quelques épisodes de mistral, offrant alors une belle maturité et une fraîcheur appréciable. La vinification respecte une tradition familiale, avec une fermentation en cuves bois et ciment, puis un élevage long, favorisant le développement d’une structure tannique profonde et d’une grande complexité aromatique.
La région de Châteauneuf-du-Pape profite d’un climat méditerranéen, marqué par le soleil et le mistral, qui apporte une protection naturelle contre les maladies de la vigne et concentre les arômes dans le fruit. Son terroir remarquable est composé d’argiles rouges, de sables et surtout des célèbres galets roulés, qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, contribuant ainsi à une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de ce secteur est ancienne et prestigieuse, fortement connectée à la papauté d’Avignon au XIVe siècle, ce qui transparaît encore dans l’élégance et l’ampleur de ses vins.
Ce vin racé et puissant se mariera idéalement avec des plats de caractère. Son alliance parfaite se trouve auprès d’un gigot d’agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, d’un civet de sanglier ou encore d’un magret de canard grillé. Les grands classiques comme le cassoulet ou la daube provençale sublimeront également ses arômes complexes. Pour un accord plus régional, pensez à des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux salers ou un beaufort.
La dégustation de cette cuvée mérite patience et soin. Il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute la richesse de son bouquet. Votre vin possède un grand potentiel de garde et gagnera encore en subtilité après quelques années supplémentaires en cave.
