Le Château Nalys Châteauneuf-du-Pape blanc 2022 incarne avec élégance l’expression des grands blancs de la Vallée du Rhône méridionale. Si la composition exacte des cépages peut varier suivant les millésimes et les choix opérés par le domaine, ce style de vin est traditionnellement issu d’un assemblage de variétés typiques de l’appellation, telles que la Grenache blanche, la Roussanne, la Clairette, la Bourboulenc et la Picpoul, avec parfois l’apport du Viognier ou du Picardan. Vinifié en grande partie en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, ce 2022 se distingue généralement par sa robe lumineuse, ses notes florales élégantes et ses arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs et une touche d’amande fraîche. En bouche, la structure est ample, délicatement ronde, avec une pointe de minéralité saline et une belle persistance.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui favorise la maturité et la concentration des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le terroir unique de l’appellation mêle sols argilo-calcaires, galets roulés et sables, apportant complexité et équilibre aux vins. La tradition viticole y est très ancienne, l’appellation étant l’une des plus réputées de France, fondée dès les années 1930, et reconnue pour la typicité et la noblesse de ses vins blancs et rouges.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez des accords raffinés : il fera merveille avec une lotte rôtie au fenouil, une volaille à la crème parfumée à la sauge, une bouillabaisse provençale mais aussi des fromages affinés à pâte molle comme un brie truffé ou un Saint-Félicien. Les mets méditerranéens, intégrant huile d’olive, agrumes ou poissons nobles, sont des partenaires naturels à sa complexité aromatique.
Je vous conseille de servir ce vin autour de 10-12°C, après une légère aération pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il peut se déguster dès aujourd’hui pour profiter de sa vivacité, mais gagnera encore en complexité avec quelques années de garde.
