Vins Condrieu Ferraton Père & Fils - Les Mandouls - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Les Mandouls" 2023 de Ferraton Père & Fils est un superbe vin blanc de la Vallée du Rhône, reconnu pour sa pureté et son élégance. Ce monocépage à base de Viognier exprime pleinement le terroir septentrional de l’appellation Condrieu, avec ses sols granitiques et son climat continental aux influences méditerranéennes. Les techniques de vinification soigneuses, favorisant l’expression aromatique du cépage, révèlent des notes de pêche, d’abricot et de fleurs blanches. Ferraton Père & Fils est un domaine historique respecté pour son savoir-faire en biodynamie, alliant tradition et innovation pour créer des vins d’une grande précision.

Pour sublimer ce Condrieu délicat, des accords avec des mets fins sont recommandés. Ce vin se marie à merveille avec des plats à base de poissons en sauce, comme un turbot à la crème safranée ou un filet de sole meunière. Les cuisines asiatiques à base de gingembre et de citronnelle peuvent aussi souligner ses arômes floraux. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre affiné, tel qu’un Banon, qui révélera la minéralité du vin.

Côté dégustation, il est idéal de le servir à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage léger d’environ 30 minutes avant le service permettra d’ouvrir ses arômes abrico-tés et floraux. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, respirez ses parfums de fruits et de fleurs, puis savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale.