Le Condrieu « Les Mandouls » 2022 de Ferraton Père & Fils est un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, issu à 100% du cépage Viognier. La cuvée « Les Mandouls » illustre avec brio la typicité de cette appellation d’exception. Les vignes sont implantées sur des coteaux escarpés, à flanc de collines, bénéficiant de sols granitiques qui impriment au vin une grande subtilité aromatique. Après une vendange manuelle, la vinification se fait avec précision, souvent en fûts de chêne pour affiner les arômes, tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit. Ce 2022 se distingue par sa robe jaune pâle, ses arômes envoûtants d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs d’acacia et une touche de miel délicate. En bouche, l’on apprécie l’équilibre entre richesse, onctuosité et tension minérale, soutenu par une finale longue et élégante.
La région de Condrieu, perchée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente du Viognier. Les sols granitiques, parfois mêlés de mica et de sables, confèrent à ces vins blancs une énergie unique et une remarquable persistance aromatique. Condrieu demeure un petit vignoble, situé entre Vienne et Valence, qui s’est imposé comme la référence mondiale pour le Viognier, un cépage capricieux et exigeant, aujourd’hui célébré pour son expression intense et raffinée sur ces terroirs escarpés.
Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des mets délicats qui sauront sublimer sa complexité : un dos de sandre rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille de Bresse à la crème feront des merveilles. Les accords régionaux avec des fromages de chèvre affinés ou une salade de homard et agrumes révèleront toutes ses nuances.
Servez ce vin autour de 10-12°C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, en prenant soin de le carafer légèrement s’il est dégusté dans sa jeunesse afin d’ouvrir la palette des arômes. Un vin qui saura s’apprécier tant à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas raffiné.
