Le Condrieu « Les Mandouls » 2017 du domaine Ferraton Père & Fils est issu du célèbre terroir du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec met à l’honneur le style singulier de l’appellation Condrieu, façonné par le cépage emblématique, le viognier, pourtant il est toujours bon de rappeler qu’une approche nuancée est de rigueur tant que l’encépagement n’est pas explicitement confirmé. La cuvée « Les Mandouls » exprime un profil aromatique riche, typique d’un vin issu de ce terroir : on y retrouve des notes de fruits à noyau mûrs, tels que l’abricot et la pêche, relevées par quelques touches florales, éventuellement de la violette ou du tilleul, et souvent une légère note miellée ou épicée qui accompagne le fruit. L’élevage, s’il existe, contribue parfois à apporter une subtilité supplémentaire, que l’on peut traduire par davantage de rondeur en bouche ou une finale persistante.
Le vignoble de Condrieu, implanté sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré par l’influence du fleuve. Les sols, majoritairement constitués de granites décomposés et d’arènes sablonneuses, participent à la fraîcheur et à la finesse aromatique des vins de cette appellation. L’histoire de cette zone viticole est ancienne : Condrieu a bâti sa réputation sur sa capacité à produire des blancs d’une élégance et d’une complexité incomparables, rares par leur typicité. Ce microclimat particulier se traduit dans chaque millésime, et 2017 fut généralement une année solaire dans la vallée, synonyme de maturité et d’équilibre.
En matière d’accords mets-vins, ce style de Condrieu se marie idéalement avec des mets raffinés. Il accompagne à merveille un poisson de rivière en sauce légère, une volaille crémée telle que le poulet de Bresse, ou encore un risotto aux asperges. Pour ceux qui souhaitent suivre la tradition régionale, la pâte fine d’un Saint-Marcellin légèrement affiné saura souligner le caractère aromatique du vin sans l’écraser.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Condrieu frais mais non glacé, autour de 11 à 13°C. Une légère aération en carafe pourra permettre au vin de s’ouvrir pleinement sur ses arômes les plus subtils. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui, mais saura aussi offrir de belles surprises au fil de quelques années de garde.
