Avis Viniou
La cuvée "La Petite Côte" 2017 produite par Yves Cuilleron est un vin blanc sec d'appellation Condrieu, réputée pour ses vins exclusivement issus du cépage Viognier. Cette cuvée est caractérisée par l'expression pure et authentique de l'élégant Viognier, offrant un bouquet de fruits à noyau tels que l'abricot, la pêche blanche, avec des notes de fleurs blanches et une subtile touche miellée. Le millésime 2017, reconnu pour son équilibre entre concentration et fraîcheur, confère à ce vin une belle harmonie et une finesse exceptionnelle. La vinification chez Yves Cuilleron est orientée vers le respect du fruit, privilégiant des vendanges manuelles et une fermentation en barriques qui ajoutent du volume et des nuances boisées délicates à ce vin d'une grande pureté.
La région viticole des Côtes du Rhône septentrionales, et plus précisément Condrieu, est célèbre pour son terroir unique. Les vignes poussent sur des sols granitiques escarpés qui bénéficient d'un excellent ensoleillement permettant au Viognier de s'épanouir pleinement. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la maturité et à la complexité aromatique des raisins. L'histoire de Condrieu est marquée par une tradition viticole remontant à l'époque romaine, et cette appellation est aujourd'hui l'un des fleurons de la Vallée du Rhône pour les vins blancs.
Pour accompagner ce Condrieu 2017, envisagez des plats subtilement parfumés et délicats. Des mets tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de bar aux agrumes ou une volaille à la crème de truffes se marieront parfaitement avec sa structure et son intensité aromatique. Des plats régionaux comme une fricassée de volailles de Bresse ou un fromage de chèvre frais apporteront également des accords réussis.
Pour apprécier pleinement cette cuvée "La Petite Côte", servez-la entre 10 et 12 °C. Cela vous permettra de percevoir toute la richesse aromatique et la texture soyeuse du vin, tout en laissant s'exprimer la fraîcheur et l'éclat des fruits.
