Avis Viniou
La cuvĂ©e Les Terrasses du Palat 2013 de François Villard est un magnifique vin blanc de l'appellation Condrieu, situĂ©e dans la partie nord de la vallĂ©e du RhĂŽne. ĂlaborĂ© exclusivement Ă partir de Viognier, ce vin met en valeur ce cĂ©page emblĂ©matique dont les arĂŽmes floraux et fruitĂ©s sont particuliĂšrement sĂ©duisants. Le millĂ©sime 2013 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins qui confĂšrent Ă ce vin toute sa complexitĂ© et sa richesse aromatique. Son terroir, constituĂ© de coteaux escarpĂ©s aux sols granitiques, renforce l'expression minĂ©rale du vin, le tout vinifiĂ© par François Villard, un vigneron respectĂ© pour son savoir-faire et son respect du terroir.
La région de la Vallée du RhÎne septentrionale est célÚbre pour sa production de vins de haute qualité. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, offre des conditions idéales pour le Viognier. Les sols granitiques, additionnés de loess, contribuent à la typicité des vins produits ici, et Condrieu a une histoire riche qui remonte à l'époque romaine, illustrant la longue tradition viticole de la région.
Pour accompagner ce Condrieu 2013, privilĂ©giez des plats qui sauront sublimer ses arĂŽmes dĂ©licats et sa texture onctueuse. Il se marie extrĂȘmement bien avec des mets tels que des poissons en sauce, des crustacĂ©s ou une volaille Ă la crĂšme. Les cuisines asiatique et exotique, avec des plats lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©s ou Ă base de lait de coco, permettront Ă©galement de magnifier ce vin. PrivilĂ©giez aussi un fromage lĂ©ger comme le chĂšvre frais pour un accord fromager.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du Viognier sans que le vin ne perde sa fraßcheur et sa vivacité. L'aération d'une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra également de libérer l'ensemble de ses arÎmes subtils.
