Avis Viniou
Le Condrieu AOC 1997, Cuvée Les Chaillées de l'Enfer du Domaine Georges Vernay, représente l'un des sommets de l'expression du Viognier dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc sec exceptionnel est élaboré majoritairement à base de Viognier, un cépage reconnu pour sa capacité à produire des vins aromatiques et élégants. Le millésime 1997, doté de conditions climatiques idéales, a permis d'obtenir des raisins d'une grande maturité. Le terroir de Condrieu, avec ses sols granitiques en terrasses escarpées et exposés plein sud, confère à ce vin une belle minéralité et une intensité aromatique remarquable. La vinification soignée chez Georges Vernay, réputé pour sa maîtrise du Viognier, accentue les arômes complexes de fruits exotiques, d'abricot et de fleurs blanches.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est privilégiée par des conditions météorologiques tempérées, combinant l'influence méditerranéenne et continentale. Les étés chauds, les hivers modérés et la diversité de ses sols en font un environnement idéal pour le Viognier, un cépage exigeant. L'histoire de cette région est ancrée dans des siècles de viticulture, où le savoir-faire et la tradition se conjuguent pour offrir des vins de renom.
Pour accompagner un Condrieu 1997, optez pour des mets délicats qui sauront souligner sa complexité. Des plats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un foie gras poêlé ou encore une volaille à la crème seront parfaits. Les saveurs subtiles et raffinées de la cuisine régionale, comme une truite aux amandes, s'harmonisent également bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température idéale entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes et d'apprécier pleinement sa richesse et sa persistance en bouche.
