Vins Condrieu Domaine Georges Vernay - Les Chaillées de l'Enfer - 2023

Le Condrieu "Les Chaillées de l'Enfer" 2023 du Domaine Georges Vernay est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette appellation nichée sur la rive droite du Rhône. La cuvée tire son nom des terrasses escarpées, appelées "chaillées", qui surplombent le fleuve et offrent un terroir exceptionnel. Les vignes, conduites avec un soin exemplaire, s’enracinent dans des sols granitiques mêlés de schistes, donnant au vin une signature minérale. La vinification, précise et respectueuse du fruit, met en valeur la finesse et le caractère aromatique du Viognier, tout en préservant une belle tension et une fraîcheur naturelle. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques idéales, promet un équilibre remarquable entre richesse, pureté aromatique et élégance.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement le vignoble de Condrieu, bénéficie d’un climat continental tempéré marqué par des hivers modérés et des étés chauds. L’orientation sud et sud-est des pentes favorise une excellente maturité des raisins, tandis que le granit du sous-sol participe à la minéralité caractéristique des grands Condrieu. Cette AOC de légende fut longtemps menacée de disparition avant de connaître une renaissance, notamment grâce à des domaines historiques comme celui de Georges Vernay, qui perpétue l’excellence et la typicité de ce terroir unique.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée et parfumée. Son nez intense mêlant fleurs blanches, abricot, pêche et une touche de miel s’accordera magnifiquement avec une volaille aux épices douces, des crustacés nobles tels que le homard ou la langouste, mais aussi un curry de gambas ou des quenelles de brochet sauce Nantua pour une touche régionale. Un chèvre frais ou une tomme de brebis mettront également en avant sa texture ample et sa finale élégante.

Pour une appréciation optimale, je vous recommande de servir ce Condrieu légèrement rafraîchi, entre 11 et 13°C. Un carafage soigneux durant une vingtaine de minutes pourra également révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée prestigieuse.