Avis Viniou
Le Domaine Chêne nous propose ici un Condrieu 2022, une appellation mythique de la Vallée du Rhône septentrionale, exclusivement dédiée au cépage Viognier. Ce millésime se distingue par sa pureté et son expression fidèle du terroir. Issu de coteaux escarpés surplombant le Rhône, le Viognier donne naissance à des vins amples et aromatiques. Sur ce millésime 2022, on devine des arômes concentrés de pêche blanche, d’abricot mûr, de fleurs blanches comme le chèvrefeuille, et des notes subtiles de fruits exotiques, le tout porté par une texture soyeuse. La vinification en sec, propre à l'appellation, préserve à la fois la fraîcheur du vin et sa capacité à exprimer toute la complexité du cépage.
Le terroir de Condrieu, situé sur la rive droite du Rhône, est particulier : ses pentes abruptes sont composées de sols granitiques, ce qui confère aux vins une minéralité vibrante et une remarquable tension. Le climat est continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturation optimale du Viognier tout en préservant de belles acidités. L’histoire du vignoble condriot est ancienne, quasiment bimillénaire, et après une période difficile au XXème siècle, il connaît depuis plusieurs décennies un véritable renouveau, redevenant l’un des joyaux du Rhône.
Le Condrieu du Domaine Chêne 2022 s’appréciera pleinement avec des accords élaborés. Il sublimera une lotte à la crème safranée, un risotto aux asperges, ou encore un suprême de volaille accompagné d’une purée de panais. Les spécialités locales comme la quenelle de brochet ou les ravioles du Dauphiné lui iront aussi à merveille. Les fromages à pâte persillée tels qu’une fourme d’Ambert ou un Bleu de Vercors feront écho à ses arômes riches.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, je vous recommande de servir ce Condrieu entre 11 et 13°C, après une légère aération en carafe pour libérer tout son caractère aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et son intensité mais saura évoluer harmonieusement sur 3 à 5 ans.
