Avis Viniou
Le Domaine Chêne propose ici un Condrieu 2023, une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc sec est exclusivement élaboré à partir du cépage Viognier, cépage emblématique de cette appellation prestigieuse. Millésime 2023, il se distingue déjà par la richesse aromatique caractéristique du Viognier, offrant des notes de pêche blanche, d’abricot, de violette et parfois une touche miellée subtile. La vinification soignée du Domaine Chêne met en valeur la complexité et le soyeux du cépage, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre, conférant au vin une belle rondeur en bouche et une finale persistante.
Le Condrieu trouve ses racines sur des coteaux escarpés, composés majoritairement de sols granitiques qui confèrent au Viognier toute sa finesse et son expression aromatique. Cette partie septentrionale du Rhône bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des printemps précoces, conditions idéales pour une maturation parfaite du raisin. L’histoire de l’appellation Condrieu, reconnue parmi les joyaux de la vallée, est jalonnée de savoir-faire et de passion, ce qui transparaît dans la qualité régulière des vins de la région.
Pour accompagner ce Condrieu du Domaine Chêne, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa palette aromatique. Les poissons nobles à la sauce crémée, comme un sandre au beurre blanc, les viandes blanches sauce safranée ou encore une volaille de Bresse à la crème feront des accords subtils. Du côté des spécialités régionales, pensez aussi à un Saint-Marcellin affiné ou à des quenelles de brochet sauce nantua, qui s'harmoniseront parfaitement avec la texture et la gourmandise du vin.
Pour profiter pleinement de ce Condrieu, je recommande de le servir bien frais, autour de 10-12°C, dans des verres adaptés qui révèleront la richesse aromatique du Viognier. Il peut se déguster dès à présent sur la fraîcheur du fruit, ou patienter quelques années pour gagner en complexité.
