Avis Viniou
Le Condrieu 2018 du Domaine Chêne est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale, un terroir reconnu pour ses vins expressifs et élégants. Exprimant toute la typicité de l'appellation Condrieu, ce vin est issu principalement du cépage Viognier. Le millésime 2018, avec un climat favorable, présente des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches, et une texture veloutée. Les sols granitiques de la région apportent une minéralité raffinée au vin. Le Domaine Chêne, réputé pour ses techniques de vinification soignées, mise sur une fermentation en fût de chêne pour amplifier la complexité aromatique, tout en respectant les traditions de la région aux influences méditerranéennes et continentales.
Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des plats délicats qui sauront souligner sa finesse et ses arômes subtils. Des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques avec une sauce crémeuse ou des risottos aux champignons sont des choix privilégiés. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné ou une volaille de Bresse à la crème. Ces accords révèleront les nuances fruitées et la persistance aromatique du vin, apportant une belle harmonie en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température comprise entre 10 et 12°C pour permettre à ses arômes de fruits et de fleurs de s'exprimer pleinement. Une aération en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de libérer tout son potentiel. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes délicats de pêches et d'abricots, avec une touche florale. En bouche, appréciez sa texture ample et sa finale longue et élégante.
