Avis Viniou
Le Domaine Monteillet, avec sa cuvée Les Grandes Chaillées 2019, signe ici un vin blanc d’exception issu de l’appellation prestigieuse Condrieu, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de viognier, cépage emblématique de l’appellation, réputé pour sa finesse aromatique et sa richesse. Le millésime 2019 se distingue par une maturité idéale, un ensoleillement généreux et des vendanges manuelles qui préservent toute la complexité du fruit. Les Grandes Chaillées bénéficient d’un terroir de pentes abruptes, composé de sols granitiques, conférant au vin une expression minérale rare et une superbe tension. L’élevage, précisément maîtrisé, exalte la pureté du cépage et la subtilité de ses arômes.
Condrieu est une perle du Rhône septentrional, reconnue pour ses coteaux escarpés dominant le fleuve. Le climat continental, caractérisé par des étés chauds et secs mais tempérés par la proximité du Rhône, favorise une maturité complète du viognier. Les sols granitiques et caillouteux participent à l’élégance et à la fraîcheur naturelles des vins. Depuis des siècles, ce vignoble rare et exigeant produit des blancs uniques, à la fois opulents, parfumés et d’une grande précision. L’appellation Condrieu demeure confidentielle en surface, renforçant la singularité de ces flacons tant recherchés.
Pour la table, ce Condrieu 2019 s’accorde à merveille avec des mets raffinés. La texture onctueuse et les notes florales du viognier appellent des poissons en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc ou une lotte safranée. Les volailles de Bresse à la crème, ou encore des fromages à pâte persillée tels que la Fourme d’Ambert, valoriseront son ampleur et son équilibre. Vous pouvez aussi l’oser sur une cuisine asiatique raffinée, à base de gingembre et de lait de coco.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant afin de laisser s’exprimer la palette aromatique intense, dominée par l’abricot, la pêche blanche et les fleurs blanches, soutenues par une finale minérale persistante. Ce vin peut encore gagner en complexité sur quelques années de garde.
