Avis Viniou
Le Condrieu "Jardin Suspendu" 2021 du domaine Pierre-Jean Villa est l’expression pure du Viognier, cépage emblématique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu d’un millésime particulièrement harmonieux, ce vin blanc sec séduit par une complexité aromatique remarquable : notes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche, de violette et d’agrumes, auxquelles s’ajoutent de subtiles touches de miel et d’épices douces. Élevé avec soin, il allie rondeur, fraîcheur et une finale élégante, longue et minérale, reflet de la finesse du terroir granitique sur lequel il est cultivé. La vinification signée Pierre-Jean Villa met en avant la pureté du fruit et l’équilibre naturel du Viognier, avec un élevage sur lies fines qui confère amplitude et complexité sans maquiller la fraîcheur originelle.
Le vignoble de Condrieu occupe les coteaux abrupts de la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, la région offre des étés chauds et des hivers modérés, ponctués de brises régulières assainissant la vigne. Les sols de granite décomposé, riches en arènes, permettent au Viognier d’exprimer sa pleine typicité et de concentrer les saveurs. L’histoire viticole ici remonte à l’époque romaine, mais c’est au XXe siècle que Condrieu a retrouvé sa grandeur, devenant l’un des blancs les plus recherchés du Rhône.
L’accord mets-vins idéal pour ce Condrieu 2021 valorise aussi bien les produits de la mer que la cuisine locale raffinée. Servez-le avec des noix de Saint-Jacques snackées, un dos de cabillaud sur lit de fenouil, ou encore une volaille à la crème parfumée à l’estragon. Il sublimera également un foie gras poêlé, une terrine de poissons ou un fromage régional doux, comme la rigotte de Condrieu.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Privilégiez un verre légèrement ouvert afin de libérer tous ses arômes délicats. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour qu’il s’épanouisse, et profitez pleinement de ce grand blanc rhodanien, aussi à l’aise en apéritif qu’à table.
