Avis Viniou
La cuvée "Invitare" de M. Chapoutier est un vin blanc sec issu de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin de l'année 2021 est exclusivement élaboré à partir de Viognier, un cépage réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le terroir de Condrieu, caractérisé par ses sols granitiques escarpés et son climat continental, offre ainsi des conditions idéales pour l'expression aromatique du Viognier. M. Chapoutier, un domaine viticole prestigieux et pionnier de la biodynamie, s'engage à mettre en avant le terroir dans chacune de ses bouteilles, renforçant ainsi la réputation de cette appellation.
Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce Condrieu avec des mets qui sauront exalter ses arômes et sa texture délicate. Des plats à base de poisson tels que le saumon grillé ou le bar en papillote se marieront parfaitement. La cuisine asiatique, notamment les sushis ou les plats à base de gingembre et de coriandre, peut également sublimer les nuances de fleurs blanches et d'agrumes. Les spécialités régionales comme une terrine de volaille aux morilles seront des alliés de choix pour cet élégant nectar.
Lors de la dégustation, servez le Condrieu "Invitare" à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler toutes ses subtilités. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer son bouquet aromatique. En observant sa robe dorée aux reflets brillants, vous imaginerez sa générosité au nez. Humez ensuite les arômes envoûtants de pêche et de violette avant de savourer une bouche ample et soyeuse, offrant une finale d'une longueur remarquable. Ce vin se déguste avec attention et promet un véritable voyage sensoriel.
