Vins Condrieu M. Chapoutier - Invitare - 2009

Avis Viniou

Le Condrieu « Cuvée Invitare » 2009 de M. Chapoutier est un vin blanc sec provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins à base de Viognier, son cépage phare. Ce millésime capture l'essence d'un terroir où le climat continental, les hivers rigoureux et les étés chauds s'unissent pour créer des vins d'une grande complexité aromatique. Le terroir granitique spécifique à cette appellation confère au vin des notes minérales et une belle densité. M. Chapoutier, un domaine emblématique avec une histoire riche, est reconnu pour ses méthodes biodynamiques, garantissant des vins expressifs et respectueux de l'environnement.

Pour sublimer ce Condrieu, mariez-le à des plats qui mettent en valeur sa richesse aromatique. Un risotto aux asperges et parmesan, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un fromage de chèvre affiné accentueraient son bouquet floral et ses nuances de miel. Les mets régionaux tels que la quenelle de brochet ou la bouillabaisse lyonnaise seraient aussi de merveilleuses associations, faisant écho à ses notes subtiles d'abricot et de pêche.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage d'environ une demi-heure pourrait être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir. En dégustation, admirez d'abord sa robe dorée brillante, puis laissez-vous séduire par ses effluves de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, la rondeur et l'onctuosité se marient à une finale longue et élégante, offrant une expérience sensorielle harmonieuse.