Avis Viniou
La Cuvée Invitare 2017 de M. Chapoutier est un vin blanc d'exception, issu de l'appellation Condrieu, située dans la Vallée du RhÎne septentrionale, France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arÎmes floraux et fruités intenses. Le millésime 2017 se distingue par sa complexité aromatique et sa texture opulente, reflet d'un terroir unique composé de sols granitiques et d'un climat tempéré. La région de Condrieu est célÚbre pour ses pentes escarpées et ensoleillées, offrant des conditions idéales pour la maturation du Viognier. M. Chapoutier, producteur renommé depuis 1808, est reconnu pour sa viticulture biodynamique et son engagement envers la qualité, conférant à ses vins une profondeur et une élégance particuliÚres.
Pour sublimer la Cuvée Invitare 2017, optez pour des accords mets-vins avec des plats à la texture et aux saveurs délicates. Des fruits de mer raffinés, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des langoustines grillées, mettront en valeur le caractÚre aromatique du vin. Un risotto crémeux aux asperges ou une volaille aux morilles soulignera la richesse et la complexité des arÎmes du Viognier. Pour une touche régionale, une tarte aux abricots du RhÎne accentuerait les nuances fruitées du vin.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez la CuvĂ©e Invitare Ă une tempĂ©rature de 10 Ă 12°C afin de prĂ©server ses arĂŽmes dĂ©licats. Un lĂ©ger carafage d'une vingtaine de minutes ouvrira le bouquet floral et fruitĂ© de ce Condrieu. Lors de la dĂ©gustation, observez la robe dorĂ©e et limpide, avant d'inhaler ses parfums de fleurs blanches et de pĂȘche. Enfin, goĂ»tez en notant sa rondeur en bouche, sa fraĂźcheur Ă©quilibrĂ©e et sa longue finale aromatique.
