Avis Viniou
Le Domaine Rosiers signe ici un Condrieu 2020 qui exprime toute la générosité aromatique et l’élégance propre à ce grand blanc de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré exclusivement à partir de Viognier, ce vin dévoile une robe dorée et lumineuse. En bouche comme au nez, il charme par une palette de fruits jaunes mûrs, d’abricot, de pêche de vigne et de notes florales raffinées de violette et d’iris. Les sols granitiques et l’exposition en coteaux abrupts confèrent à ce vin une texture ample, une belle vivacité et une finale persistante, tout en conservant de la fraîcheur. La vinification est généralement minutieuse, avec parfois un élevage partiel en fût pour apporter complexité et rondeur, sans jamais masquer la pureté du fruit.
Le Condrieu s’inscrit dans une longue tradition viticole. Nichée sur la rive droite du Rhône, cette petite appellation confidentielle – à peine 200 hectares – a su préserver son identité au fil des siècles. Les pentes vertigineuses, sculptées par le fleuve et les mains des vignerons, bénéficient d’un climat continental tempéré par l’influence du Rhône, avec des étés chauds et des hivers froids. La rareté du Viognier, sauvé de l’oubli il y a quelques décennies seulement, fait aujourd’hui du Condrieu l’un des blancs les plus prisés et les plus typés de France.
Un Condrieu tel que celui du Domaine Rosiers se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée à base de poisson grillé, comme un sandre au beurre blanc ou un filet de dorade accompagné de fenouil. Les volailles à la crème, un suprême de pintade aux morilles ou encore des fromages crémeux à pâte persillée seront également de délicieux compagnons. Pour un accord régional, osez une quenelle de brochet sauce Nantua.
Pour apprécier toute la complexité de ce Condrieu dans de bonnes conditions, je recommande de le servir entre 10 et 12°C. Une courte aération en carafe peut révéler l’ampleur de ses arômes. Consommez-le dans les cinq à sept ans pour profiter de sa fraîcheur et de la pureté expressive du Viognier.
