Ce Condrieu 2022 du Domaine Rosiers se distingue comme l’un des plus beaux représentants des vins blancs du Rhône septentrional. Issu exclusivement du cépage Viognier, il exprime à la fois toute la richesse aromatique et la finesse que l’on attend de cette appellation mythique. Le millésime 2022, solaire, offre une belle maturité des raisins, traduite par une générosité en bouche, une texture ample et une explosion de parfums. L’élevage soigneux, généralement sur lies fines, affine la structure tout en préservant la délicatesse et la fraîcheur. Le terroir de Condrieu, avec ses pentes granitiques exposées plein sud, confère au vin une minéralité subtile et des notes de fruits à noyau, d’abricot mûr, de fleurs blanches et parfois une touche d’épices douces.
La région du Rhône septentrional est réputée pour ses terroirs escarpés, dont les sols granitiques magnifient l’expression aromatique du Viognier. Le climat continental, tempéré par la proximité du fleuve, apporte la fraîcheur nécessaire à la conservation de l’acidité, essentielle à l’équilibre de ces vins riches. Condrieu, autrefois menacé de disparition, a retrouvé depuis plusieurs décennies tout son prestige grâce à une poignée de vignerons passionnés et à l’authenticité de ses vins, rares et recherchés.
Pour magnifier ce Condrieu, privilégiez une cuisine raffinée. Il s’accordera à merveille avec un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons de rivière en sauce légère, ou encore un tajine de volaille aux abricots. Les fromages à pâte persillée, tel un bleu de Bresse, révéleront également la suavité du Viognier. Pour célébrer l’accord régional, tentez-le avec des quenelles de brochet nappées d’une sauce Nantua.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 11 et 13°C afin d’exprimer toute la richesse de ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Privilégiez de grands verres afin de permettre aux notes florales et fruitées de s’épanouir pleinement. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes pour libérer toute sa complexité.
