Le Domaine Rosiers Condrieu 2019 incarne l’élégance et la singularité des grands blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu à 100 % du cépage Viognier, il met en valeur toute la complexité aromatique de ce dernier. Récolté sur des pentes abruptes et granitiques, le raisin profite d’un terroir exceptionnel qui confère au vin une belle minéralité et une finesse aromatique remarquable. Après une vinification méticuleuse, le Condrieu du Domaine Rosiers dévoile, dans le millésime 2019, tout le charme d’une année solaire : le vin présente une robe dorée rayonnante et un nez expressif sur l’abricot, la pêche, la violette et quelques touches miellées. En bouche, la texture est généreuse, ample et soyeuse, avec une fraîcheur bien intégrée qui équilibre la richesse et la rondeur caractéristiques du Viognier.
Le vignoble de Condrieu, situé sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental, adouci par l’influence du fleuve. Les sols majoritairement composés de granite à muscovite apportent tension et minéralité aux vins. Cette appellation, reconnue depuis 1940, s’étend sur seulement quelques centaines d’hectares et est réservée exclusivement au Viognier, un cépage qui a failli disparaître au siècle dernier avant de retrouver ses lettres de noblesse. Les hommes et les femmes attachés à cette région ont su préserver un savoir-faire ancestral, révélant toute la palette du Viognier, intensément aromatique mais tout en subtilité.
Ce Condrieu se prête à de superbes accords gastronomiques. Il accompagne à merveille des poissons nobles en sauce crémée (lotte, sandre au beurre blanc), des crustacés – langoustines ou homard –, ou encore une volaille de Bresse aux morilles. Pour une touche régionale, il sublime un gratin dauphinois ou des ravioles de Romans sauce aux champignons. Il est également parfait sur des fromages à pâte persillée, tel un bleu d’Auvergne, qu’il enveloppe de sa rondeur.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C, dans de grands verres pour laisser le vin s’ouvrir et exprimer toute sa richesse. Une aération préalable de quelques minutes peut révéler davantage la complexité des arômes floraux et fruités.
