Le Condrieu "Cuvée Les Terrasses" 2021 du domaine Roland Grangier est un vin blanc d'exception issu de la Vallée du Rhône septentrionale, en particulier sur la prestigieuse appellation Condrieu AOC. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, emblématique de cette région, qui lui confère un caractère aromatique unique et une grande richesse en bouche. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, donne naissance à des vins d'une belle fraîcheur, avec une finesse aromatique préservée. La vinification est généralement réalisée en cuves et parfois en fûts pour apporter complexité et texture, tout en respectant la pureté du fruit. Le terroir escarpé des terrasses de Condrieu, fait de sols granitiques, favorise une expression pure et intense du Viognier, donnant au vin des arômes subtils d’abricot, de pêche blanche, de violette et parfois une touche miellée.
La région de Condrieu, perchée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental à influences méditerranéennes. Les hivers sont rigoureux, les étés chauds mais ventilés, et les précipitations modérées, ce qui permet une maturation optimale du Viognier. Le sol granitique, d’une grande minéralité, magnifie l’expression aromatique du cépage tout en maintenant une belle fraîcheur. Historiquement, Condrieu est un vignoble à taille humaine, longtemps resté confidentiel mais reconnu mondialement pour la singularité et l’élégance de ses vins blancs.
Pour les accords mets-vins, ce Condrieu s’exprime merveilleusement sur une volaille crémée aux morilles, un poisson noble comme un sandre sauce safranée ou une quenelle de brochet à la lyonnaise. Il se marie également avec des mets asiatiques tels qu’un curry doux de crevettes ou une cuisine japonaise à base de poissons crus. Typique de la région, un fromage comme le Saint-Marcellin saura subtilement exalter ses arômes de fruits jaunes.
Lors de la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Il peut être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur fruitée ou après quelques années de garde, où il développera des notes plus complexes et miellées. Ouvrez-le un quart d’heure avant et optez pour des verres suffisamment larges pour favoriser son épanouissement aromatique.
