Château-Grillet est l’un des noms mythiques du vignoble français, situé au sein de la petite appellation Condrieu, dans la vallée du Rhône septentrionale. Issu du millésime 2022, la cuvée La Carthery est un vin blanc sec, élaboré dans l’un des plus grands terroirs de Viognier. Ici, la vinification met en valeur un cépage rare et exigeant, généralement vinifié seul dans cette appellation prestigieuse. Le vin se distingue par sa robe dorée, son intensité aromatique remarquable évoquant la pêche blanche, l’abricot, la fleur de vigne et parfois une touche de miel ou de fruits exotiques. En bouche, il est réputé pour sa texture soyeuse, son équilibre entre richesse et fraîcheur, et une grande persistance aromatique.
La région de Condrieu – dont fait partie l’enclave unique de Château-Grillet – est marquée par un climat continental aux étés chauds et secs, favorables à une pleine maturité du raisin, tout en conservant une grande fraîcheur. Les coteaux abrupts, orientés plein sud et composés essentiellement de sols granitiques, confèrent au vin une élégance minérale et une identité bien marquée. L’histoire du domaine Château-Grillet, minuscule appellation monopole, est indissociable de celle du Rhône, perpétuant un savoir-faire traditionnel et recherché.
Pour les accords mets-vins, ce Condrieu de grande classe sublime des plats raffinés. Il accompagne à merveille un foie gras poêlé, un poisson noble tel qu’un sandre au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème, ou encore des tagliatelles aux langoustines. Les fromages doux, comme le Saint-Marcellin affiné, peuvent également créer une alliance gourmande typique du Rhône.
Pour exprimer toute la subtilité aromatique de ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, dans de grands verres, après un léger passage en carafe si le vin paraît encore sur la réserve. Ce style de Condrieu peut révéler son potentiel avec quelques années de garde, mais saura d’ores et déjà impressionner par son élégance et sa personnalité.
