Le Condrieu 2021 du Domaine Laurent Marthouret est une belle expression des blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette appellation se distingue par ses vins produits exclusivement à partir du cépage Viognier, qui pourrait être celui utilisé ici, bien qu’il faille rester prudent sans confirmation catégorique. Typiquement, un Condrieu présente une robe dorée aux reflets brillants. Au nez, il offre une grande intensité aromatique avec des notes florales comme la violette, couplées à des touches de fruits à chair jaune (abricot, pêche) et parfois quelques nuances exotiques ou d’amande. En bouche, l’attaque est ample, avec une texture soyeuse et une certaine fraîcheur qui équilibre l’expression aromatique, soutenue par la minéralité issue des sols granitiques réputés de la région.
La région de Condrieu bénéficie d’un climat continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds, des hivers doux et des écarts de température favorables à la complexité des arômes. Les vignes prennent racine sur des coteaux abrupts aux sols maigres, principalement composés de granite, ce qui restreint les rendements mais favorise la concentration et l’élégance du fruit. L’histoire de l’appellation est intimement liée à la redécouverte du Viognier dans les années 1970, qui a permis à ce terroir unique de s’imposer comme l’un des plus grands vins blancs secs de France.
Ce Condrieu sec accompagnera parfaitement des mets raffinés. Il sera sublime sur un filet de sandre à la sauce beurre blanc, des crustacés ou même des volaille crémées. Pour une touche régionale, tentez-le avec une quenelle de brochet ou une poêlée de champignons frais. Il se marie également à merveille avec des fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert.
Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin frais, mais pas glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Une ouverture 30 minutes avant la dégustation permettra au vin de libérer toute sa complexité. Ce 2021 pourra s’ouvrir joliment au fil de la dégustation et atteindre sa plénitude après quelques années en cave.
