La cuvée La Chambée 2015 des Vins de Vienne est un vin blanc sec issu de l’appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Si le cépage n’est pas explicitement confirmé ici, le Condrieu est traditionnellement élaboré exclusivement à partir de Viognier, cépage emblématique du secteur, connu pour sa personnalité aromatique intense. Ce millésime 2015 se caractérise par des conditions climatiques chaudes et favorables qui ont permis une excellente maturité des raisins. Les vinifications à Condrieu cherchent généralement à préserver la pureté du fruit et à magnifier la texture naturellement opulente du Viognier : on retrouve souvent des fermentations et un élevage partiel ou total en fût, qui apportent complexité et rondeur sans dominer le caractère variétal.
La région de Condrieu est un joyau du Rhône nord, s’étendant sur des coteaux abrupts surplombant le fleuve. Les sols ravinés de granite, parfois recouverts de mica et en exposition sud, créent un environnement parfait pour l’expression aromatique du Viognier, entre fruits mûrs, fleur d’abricot et touche d’amande. L’histoire viticole ici remonte à l’Antiquité, mais le renouveau qualitatif de l’appellation est relativement récent, porté par la persévérance de passionnés. Le climat est de type continental, marqué par des écarts de température qui préservent la fraîcheur et la vivacité du vin, tout en autorisant une belle maturité.
Au niveau des accords mets-vins, Condrieu séduit par sa richesse aromatique, sa texture veloutée et sa jolie acidité. Il se marie à merveille avec la cuisine raffinée à base de crustacés ou de coquilles Saint-Jacques, des poissons nobles comme un sandre poêlé au beurre blanc ou un saumon à l’oseille. Il accompagne aussi très bien la volaille en sauce crémeuse, la cuisine thaïlandaise subtilement épicée, ou, dans l’esprit régional, un fromage de chèvre affiné de la vallée du Rhône.
Pour profiter pleinement de ce Condrieu La Chambée 2015, servez-le autour de 11 à 13°C, après éventuel aération dans le verre ou une courte ouverture préalable, afin qu’il livre toutes ses nuances florales, fruitées et sa texture enveloppante.
