Ce Condrieu "Cuvée Aux Ruses" 2018 du domaine Jocelyne & Yves Lafoy est un vin blanc sec qui incarne toute la typicité de ce cru emblématique des Côtes-du-Rhône septentrionales. Généralement, les vins de l’appellation Condrieu sont élaborés exclusivement à partir du cépage Viognier. Le millésime 2018, marqué par une météo généreuse et un bel ensoleillement, a permis d’obtenir des vins expressifs et aromatiques, avec une belle maturité du fruit. La vinification, souvent réalisée en cuve ou en fût avec une attention particulière à l’élevage sur lies, sublime les arômes exubérants du Viognier, révélant des nuances de pêche blanche, d’abricot, de fleurs blanches et parfois une discrète touche d’épices douces ou de miel.
La région viticole de Condrieu, perchée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes y plongent leurs racines dans des sols granitiques, extrêmement drainants, qui confèrent fraîcheur et tension aux vins. L’histoire du vignoble se mêle à celle de la vallée du Rhône, avec une renommée ancienne mais une véritable renaissance du Condrieu au cours des dernières décennies, grâce à une poignée de vignerons passionnés et méticuleux.
Pour les accords mets-vins, ce Condrieu 2018 accompagnera à merveille une cuisine raffinée. Il est idéal avec des poissons nobles en sauce, une blanquette de lotte, des crustacés comme le homard ou la langouste, ou encore une volaille crémée accompagnée de girolles. Les fromages à pâte persillée (comme le Roquefort) ou à pâte molle et croûte fleurie (type Brillat-Savarin) lui conviennent également très bien. Les spécialités locales, telles que les quenelles de brochet sauce nantua, offrent une harmonie superbe.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant pleinement s’exprimer ses arômes élégants et complexes. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et de livrer toute sa palette aromatique.
