Vins Cornas Émotion - 2022

Avis Viniou

Le Cornas 2022 du Château Émotion est un vin rouge réputé de la Vallée du Rhône, particulièrement de la région septentrionale où le Syrah règne en maître. Ce millésime est encore jeune mais promet déjà une robustesse et une complexité typiques des meilleurs Cornas, influencées par un terroir riche en granit, qui confère structure et profondeur au vin. La vinification traditionnelle met en valeur des arômes de fruits noirs et d'épices. Le climat continental avec un bon ensoleillement contribue à sa maturité et ses tanins soyeux. Le domaine Émotion, bien ancré dans l'histoire de Cornas, a bâti sa réputation sur la production de vins riches et bien équilibrés.

Pour accompagner ce Cornas 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un rôti de bœuf ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats régionaux comme un civet de gibier ou une daube provençale souligneront la profondeur du vin et ses notes épicées. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin, apporteraient également une belle harmonie.

Pour savourer pleinement ce Cornas, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour oxygéner le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, humez les parfums de fruits noirs mêlés à des notes poivrées, puis goûtez-le pour apprécier ses tanins fins et la subtilité de ses épices qui s'expriment en bouche avec une belle longueur.