| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Cornas |
| Château / Domaine | Domaine Coulet |
| Cuvée | Billes Noires |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 80,00 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2021
|
Maturité
2022 - 2026
|
Apogée
2027 - 2037
|
Déclin
2038 - 2047+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
Le Cornas "Billes Noires" 2018 du Domaine Coulet est un vin rouge emblĂ©matique de la partie septentrionale de la VallĂ©e du RhĂŽne, rĂ©putĂ©e pour ses expressions profondes de la Syrah. Issu dâune viticulture certifiĂ©e en biodynamie, ce vin est le fruit dâun travail minutieux sur des terroirs de granit trĂšs ancien, sur des coteaux abrupts exigeant une culture soignĂ©e et manuelle. La cuvĂ©e Billes Noires reflĂšte la typicitĂ© du millĂ©sime 2018, une annĂ©e gĂ©nĂ©reuse qui a permis une belle maturitĂ© du raisin, offrant au vin une structure tannique veloutĂ©e, un fruit noir intense (cassis, mĂ»re), des notes dâĂ©pices douces, de cuir, de violette et une trame minĂ©rale tout en longueur. La vinification privilĂ©gie l'expression pure du cĂ©page Syrah, avec un Ă©levage partiel en foudre pour prĂ©server la fraĂźcheur et la finesse des arĂŽmes.
Le Cornas est une appellation mythique de la VallĂ©e du RhĂŽne septentrionale, renommĂ©e pour ses rouges structurĂ©s et puissants exclusivement Ă©laborĂ©s Ă partir de la Syrah. Le climat y est de type continental avec des influences mĂ©diterranĂ©ennes qui favorisent la pleine maturitĂ© du raisin tout en conservant de la vivacitĂ©. Les sols granitiques donnent aux vins une minĂ©ralitĂ© remarquable et un potentiel de garde impressionnant. Fort dâune histoire viticole ancienne, Cornas nâa jamais cĂ©dĂ© Ă la mode des cĂ©pages internationaux et reste fidĂšle Ă la Syrah, lui confĂ©rant une place Ă part parmi les grands crus du RhĂŽne.
Ce vin racĂ© sâaccordera parfaitement avec des mets de caractĂšre. Il prendra toute sa dimension face Ă un gibier en sauce (civet de sanglier), un agneau rĂŽti aux herbes de Provence, voire une daube provençale ou une cĂŽte de bĆuf maturĂ©e. Les spĂ©cialitĂ©s locales comme la caillette ardĂ©choise ou un gratin dauphinois sublimeront Ă©galement ses tanins soyeux.
Pour dĂ©guster Billes Noires 2018 dans les meilleures conditions, je conseille une tempĂ©rature de service de 16-18°C, aprĂšs aĂ©ration dans un grand verre ou un passage en carafe dâune heure. Les prochaines annĂ©es continueront dâadoucir ses tanins, mais il offre dĂ©jĂ aujourdâhui une superbe expression de son terroir.
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