Le Cornas Vieilles Vignes 2020 du domaine Alain Voge est un grand vin rouge issu exclusivement du cépage Syrah, réputé pour révéler sur ces coteaux abrupts du Rhône septentrional toute sa richesse et son intensité. Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes, ce qui confère au vin une concentration remarquable. Le millésime 2020, salué pour la qualité de sa maturité et la pureté de ses arômes, évoque une Syrah dense, profonde, construite autour de notes de fruits noirs mûrs, d'épices, de violette et de subtiles nuances de cacao et de graphite. La vinification soigneuse, souvent en vendanges éraflées et avec des élevages en fûts judicieux sans excès de bois neuf, permet de préserver la finesse du terroir schisteux et granitique de Cornas.
Cornas est une appellation historique et discrète de la vallée du Rhône septentrionale, sur la rive droite, limitée à une petite surface escarpée où la Syrah atteint une expression inégalée. Le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, mais protégé du mistral par la colline, offrant ainsi une belle maturité aux raisins. Les sols granitiques et leur exposition plein sud apportent minéralité, tension et structure à ces rouges charpentés, qui figurent parmi les plus aboutis de la Syrah. Longtemps resté confidentiel, Cornas bénéficie aujourd’hui d’une reconnaissance mondiale, en grande partie grâce à des vignerons emblématiques comme Alain Voge.
Ce Cornas 2020 appelle des accords de caractère. Il s’accorde magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard aux épices, ou un gibier à plume. Pour rester dans la tradition régionale, osez le servir avec une daube de sanglier aux olives noires ou une gardianne de taureau. Des fromages affinés et puissants, tels qu’un Saint-Marcellin bien sec ou un Salers, en souligneront aussi la profondeur.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour favoriser l’épanouissement des arômes. C’est un vin qui a aussi un potentiel de garde exceptionnel, pouvant s’affiner en cave pendant une dizaine d’années, voire plus si vous aimez les nuances tertiaires.
