Avis Viniou
Le Château Grand Escalion, situé dans l'appellation Costières-de-nîmes AOC, nous offre avec sa cuvée Haut Turcas 2020 un vin rouge qui témoigne du savoir-faire unique de cette région du sud de la France. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, les vins de cette appellation sont généralement élaborés à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre, créant un assemblage harmonieux typique des Costières-de-nîmes. Le millésime 2020, caractérisé par un ensoleillement généreux conjugué à des nuits fraîches, favorise l'expression de fruits mûrs et d'une belle fraîcheur sur le palais.
La Vallée du Rhône, notamment sa partie méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les Costières-de-nîmes, situées entre Nîmes et la mer Méditerranée, reposent sur des sols de galets roulés, rescapés des anciennes alluvions du Rhône, ce qui contribue à produire des vins d'une grande complexité et dotés d'un caractère minéral singulier.
Pour sublimer cette cuvée Haut Turcas rouge, nous vous recommandons des accords avec des mets savoureux et typiques de la région. Un carré d'agneau aux herbes de Provence sera parfait pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés de ce vin. Vous pouvez également envisager un cassoulet ou un plat de charcuterie artisanale afin de compléter sa structure généreuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Prenez soin d'ouvrir la bouteille une heure environ avant de servir pour permettre au vin de respirer et de révéler toute la richesse de son bouquet.
