Vins Costières-de-nîmes Mas Carlot - Générations - 2021

Avis Viniou

Le Mas Carlot Cuvée Générations 2021, issu de l'appellation Costières-de-Nîmes en Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge qui reflète parfaitement l'expression du terroir. Ce vin est souvent composé de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent structure, fruité intense et épices subtiles. Le millésime 2021 se caractérise par des conditions climatiques équilibrées favorisant une belle maturité des raisins. Les sols de galets roulés, typiques de l'appellation, confèrent au vin une minéralité séduisante. Le Mas Carlot bénéficie d'une riche histoire viticole et d'une réputation solide dans la région, perpétuant une tradition de vinification artisanale et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats qui souligneront sa richesse et sa complexité. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf aux olives feront ressortir les arômes épicés et les tanins soyeux du vin. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou une gardianne de taureau, s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin et évoqueront le caractère ensoleillé de la région.

Lors de la dégustation, servez le Mas Carlot Cuvée Générations 2021 à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses nuances. Tout d'abord, observez sa robe pourpre intense avant d'humer les arômes de fruits noirs, de garrigue et une pointe de poivre. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale longue et épicée.