Vins Costières-de-nîmes Mas Carlot - Générations - 2023

Avis Viniou

Le Mas Carlot Cuvée Générations 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, située à l’extrémité sud de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, certifiée en agriculture biologique, met en valeur l’expression du terroir méditerranéen à travers un assemblage souvent dominé par la syrah, le grenache et le mourvèdre, cépages traditionnels de la région. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement propices, avec un ensoleillement généreux et quelques pluies bienvenues, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification, orientée vers le respect du fruit et de la fraîcheur, se traduit par un vin à la robe profonde et brillante, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces. En bouche, la structure est souple, le noyau fruité est élégant, et les tanins parfaitement intégrés laissent sur la finale une agréable sensation de fraîcheur.

La région des Costières-de-Nîmes profite d’un climat méditerranéen marqué, avec des étés chauds, des brises marines venues de la Méditerranée toute proche, et des sols de galets roulés, similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, conférant au vin puissance, rondeur et finesse aromatique. L’histoire viticole du secteur est ancienne, remontant à l’Antiquité romaine, et cette tradition s’exprime aujourd’hui dans des vins modernes, expressifs, portés par une nouvelle génération de vignerons engagés, comme au Mas Carlot.

Ce vin rouge se marie parfaitement avec les traditions culinaires locales : essayez-le avec un gigot d’agneau rôti parfumé au thym, une gardiane de taureau, ou encore avec des grillades méditerranéennes aux herbes fraîches. Il accompagnera également à merveille des plats plus simples comme une ratatouille maison, une cuisine méridionale avec tomate, poivron et oliva.

Pour l’apprécier idéalement, servez la Cuvée Générations 2023 à une température de 16-17°C, après une courte aération. Ce vin, aussi plaisant dans sa jeunesse pour son fruit et sa fraîcheur, peut également vieillir quelques années pour développer des notes plus complexes et épicées.