Avis Viniou
Le Château Grand Escalion 2018 est un vin rouge de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est typiquement constitué d'assemblages de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien qu'aucun mélange ne soit précisé ici. Le millésime 2018 promet une belle maturité, issue d'un terroir généreux en galets roulés et bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour des vins expressifs avec une bonne structure tannique. Le Château Grand Escalion, reconnu pour allier tradition et modernité, veille à produire des vins raffinés, respectueux de leur environnement et de leur héritage culturel.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux figues, des côtelettes d'agneau grillées ou une ratatouille provençale rehausseront ses saveurs. En accordant ce vin à des mets régionaux, tels que la daube provençale ou la tapenade, vous renforcerez l'harmonie avec ses nuances méditerranéennes et épicées.
Pour apprécier pleinement ce Château Grand Escalion 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le pendant une heure pour laisser s'exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Puis, humez pour découvrir son bouquet complexe de fruits mûrs et d'épices. Enfin, dégustez en petites gorgées pour apprécier sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante.
