Vins Costières-de-nîmes Fabrègue - 2022

Avis Viniou

Le Château Fabrègue propose un rosé 2022 issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, reconnue pour ses rosés frais et fruités. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette région utilisent souvent des assemblages de Grenache, Cinsault et Syrah. Le millésime 2022, avec son climat typiquement méditerranéen, procure une vivacité et une belle intensité aromatique. Les sols de galets roulés, combinés aux brises marines, favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins, caractérisant le style éclatant et minéral du vin. Le Château Fabrègue, avec son riche patrimoine historique, incarne un savoir-faire traditionnel, alliant méthodes modernes et respect du terroir.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des mets légers et estivaux. Un tartare de saumon accompagné d'une salade agrémentée de légumes croquants serait un choix idéal, soulignant la fraîcheur et les arômes fruités du vin. En hommage à la gastronomie locale, une brandade de morue ou des tians de légumes provençaux se marieraient harmonieusement, enrichissant l'expérience gustative tout en célébrant les saveurs du Sud de la France.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10 °C, sans nécessité de carafage. Commencez par observer la robe rose pâle et brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et floraux. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre. Prenez le temps d'apprécier sa finale longue et gourmande sur une terrasse ensoleillée pour un moment de pure convivialité.