Avis Viniou
Le Domaine Mas Neuf 2020 est un vin rouge produit dans la région vallonnée des Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, bien que non explicitement blendé, typique de la région, met souvent à l'honneur les cépages traditionnels tels que la Syrah et le Grenache, connus pour leurs arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud suivi de vendanges précoces, permettant aux raisins d'atteindre une parfaite maturité. Quant à la vinification, bien qu'aucune particularité ne soit mentionnée, les vins de cette appellation sont généralement élevés dans des cuves en acier inoxydable ou en fûts de chêne pour développer des tannins soyeux et des arômes complexes.
La région des Costières-de-Nîmes, située à la croisée des influences climatique méditerranéenne et continentale, est caractérisée par son sol caillouteux et les galets roulés apportant chaleur et drainage optimum pour les vignes. Enrichie d'une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, cette appellation est reconnue pour ses vins aux tanins souples et généreux.
Pour accompagner ce vin rouge sec élégant et chaleureux, je vous recommande de le déguster avec des plats régionaux comme une gardiane de taureau ou un agneau de Provence rôti aux herbes. Les cuisines plus épicées ou les plats mijotés à base de viande rouge se marieront également parfaitement avec ses notes de fruits noirs et d'épices.
Dégustez ce Costières-de-Nîmes à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir aéré une heure si possible, pour permettre à ses arômes de bien s'exprimer. Cela vous promet une belle expérience de dégustation, révélatrice de l'authenticité et de la richesse de la Vallée du Rhône méridionale.
