Avis Viniou
Le Mas du Notaire Cuvée Signature 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est le résultat d'un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables, avec un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation des raisins. Les sols de l'appellation, souvent composés de galets roulés, participent à la concentration et à la structure des vins, restituant la chaleur accumulée durant la journée.
La région des Costières-de-Nîmes, qui fait partie de la grande famille des vins des Côtes du Rhône, possède une riche histoire viticole remontant à l'Antiquité. Le climat méditerranéen de cette région est tempéré par l'influence des vents marins et du Rhône, favorisant la production de vins généreux et gourmands. Les sols caillouteux, riches en calcaire, complètent ce terroir d'exception.
Pour accompagner ce vin élégant et structuré, des plats de caractère seront parfaits. Pensez à un magret de canard rôti aux figues ou un tajine d'agneau aux prunes pour une alliance aux saveurs sucrées et épicées. Les plats typiquement régionaux comme une daube provençale ou des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence seront également de parfaits compagnons pour ce vin.
Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de la Cuvée Signature 2014, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'une heure avant le service permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa rondeur en bouche, offrant ainsi un moment de dégustation des plus agréables.
