Avis Viniou
Le Château Vessière 2023 est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Marsanne, Roussanne ou Grenache Blanc, réputés pour leurs arômes floraux et fruités ainsi que leur rondeur en bouche. Le millésime 2023, probablement influencé par un climat typiquement méditerranéen, a bénéficié de conditions idéales avec un soleil généreux et des pluies modérées, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en préservant leur fraîcheur.
La région de Costières-de-Nîmes, à la frontière entre la Provence et le Languedoc, est marquée par des sols de galets roulés, similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, qui emmagasinent la chaleur et la redistribuent, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Cette zone viticole, ayant une histoire qui remonte à l'époque romaine, est connue pour ses vins généreux et savoureux.
Pour sublimer ce vin demi-sec, nous vous conseillons de le marier avec des plats qui sauront équilibrer sa douceur et sa fraîcheur. Pensez par exemple à un tajine d'agneau aux abricots et aux amandes, qui fera écho aux arômes fruités du vin, ou à un fromage de chèvre légèrement affiné qui saura flatter ses notes florales. Un poisson grillé accompagné d'une sauce à l'orange ou une quiche aux légumes de saison feront également de parfaits compagnons.
Lors de la dégustation du Château Vessière 2023, veillez à le servir à une température idéale de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la finesse aromatique du vin et d'apprécier au mieux ses qualités demi-secs sans masquer l'équilibre de ses saveurs.
