Château Vessière 2022 Costières-de-Nîmes blanc se dévoile dans un style typiquement méridional, marqué par la fraîcheur et l'éclat aromatique recherchés sur les blancs de cette appellation. Ce vin, issu du millésime 2022, s’incarne probablement dans un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne ou encore le Viognier, même si la composition exacte peut varier selon les années et les choix du domaine. La vinification est généralement conduite en cuve inox ou parfois en fût, avec un travail précis pour préserver le fruit et la vivacité caractéristiques des blancs sud-rhodaniens : on recherche ici des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de poire et parfois une touche légèrement miellée ou épicée.
La région des Costières-de-Nîmes occupe l’extrême sud de la vallée du Rhône, entre la ville éponyme et les prémices de la Camargue. Le vignoble profite d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines, ce qui permet d’obtenir des vins à la fois mûrs et équilibrés, avec une acidité rafraîchissante. Les sols de galets roulés – hérités du lit du Rhône – emmagasinent la chaleur et assurent une maturation idéale des raisins. L’histoire de la région est ancienne, marquée par une viticulture qui remonte à l’époque romaine, donnant aujourd’hui des vins d’une belle typicité.
Au moment de la table, ce Costières-de-Nîmes blanc saura accompagner à merveille une cuisine méditerranéenne : tartare de daurade, poisson grillé citronné, salade de poulpe ou encore des fromages frais de chèvre typiques de la région. Il s’accorde aussi avec des mets plus exotiques comme un ceviche, ou des plats végétariens à base de courgette et d’herbes fraîches.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son expression aromatique. Une carafe rapide peut s’avérer bénéfique pour révéler davantage de complexité au nez. Ce vin se déguste jeune, dans ses deux à trois premières années, afin de préserver toute son énergie et sa pureté.
