Vins Costières-de-nîmes Château Des Tourelles - La Cour des Glycines - 2012

Avis Viniou

Le Château Des Tourelles, avec sa cuvée La Cour des Glycines 2012, incarne le caractère expressif des Costières-de-Nîmes, l’appellation la plus méridionale du Rhône. Assemblage typique de la région, on retrouve souvent dans la cuvée des cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, apportant structure, fruits noirs et nuances épicées. Le millésime 2012 se distingue par son équilibre, marqué par une météo clémente, favorisant une maturation optimale des baies. La vinification, généralement en cuves, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant une jolie trame épicée, signature du terroir.

La région des Costières-de-Nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la chaleur estivale, adoucie par la proximité de la mer et la présence des galets roulés caractéristiques du terroir, qui restituent la chaleur durant la nuit. Ce sol caillouteux confère concentration et élégance aux vins. Historiquement, la région tire sa réputation de la synergie entre influences rhodaniennes et languedociennes, offrant des vins à la fois puissants, équilibrés et accessibles.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des plats de caractère qui mettront en valeur la richesse aromatique du vin. Une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, sublimera sa structure et ses tanins fondus. Des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, un gigot rôti ou encore un tian de légumes méditerranéens accompagneront avec bonheur ses notes de fruits mûrs et d’épices. Au fromage, optez pour un tomme de brebis affinée ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer le vin une demi-heure afin de révéler tout son bouquet, puis de servir entre 16 et 18°C. Ce vin, à maturité après plus de dix ans, séduira par sa complexité, son velouté et sa persistance aromatique.